Oslo nästa

Hej!

Sitter och förbereder det sista för imorgon går turen till Oslo. Jag ska dit på ett affärsmöte så det är ingen nöjestripp. Tänkte fråga er om tips på butiker ni tror jag skulle gilla i Oslo? Jag kan ju hinna slinka in någonstans.

Min kompis Lotta bor där och jag tänkte försöka hälsa på henne. Hon och hennes man hyr en 4:a i stan med 4 meter högt i tak! Ägaren till fastigheten har enligt Lotta en av Oslos finaste interiörbutik. Affären heter http://www.trierbakslottet.no/ och tydligen har Lotta fått låna en del möbler av dem ...

Måste verkligen försöka ta mig hem till Lotta och hennes storstadsliv som en fin kontrast till mitt lantliv i Dalarna.

Visar lite bilder från två helger sedan då vi bakade det goda bagarstugebrödet i bakugnen i vårat kök. En gång om året bakar jag med en granne som har kunskapen.

Efter degen har jäst en gång bakar man ut den till så kallade ämnen. Mitt köksbord är ett gammalt bakbord så det funkar perfekt en dag som denna.

För att snurra bröden i ugnen krävs träning och teknik.

När man bakar använder man sig av landgångar för att få plats med så mycket bröd som möjligt. De används både för bröd på jäsning och bröd som är gräddat.

Närbild på det smaskiga brödet med potatis och brödkryddor. Vi bakade på 9 liter!

Vi provade även att baka tunnbröd på en liter. Tänk så gott bröd jag har till jul.

Godnatt!

kram Helena

Afternoon tea och pizzabak

Hej på Er!
Igår var jag upp till Rättvik med min moster och två kusiner för att avnjuta en afternoon tea. Vi satt vid ett fönsterbord och hade en härlig utsikt över sjön Siljan. Oj så gott det var. Scones med sylt och grädde plus ett stort antal bakverk att frossa i. Har ni sett bilder från när jag ordnade ett aftenoon tea party hemma hos mig?

På kvällen gjorde min bror hembakad pizza i våran gamla bakugn. Den blev helt fantastiskt god! På pizzan låg en hemmagjord tomatsås, parmesan och mozarella lika delar, parmaskinka, oliver och tomater. Efter gräddning toppades pizzan med ruccola.

Här står brorsan och hans kompis och jobbar för fullt. Vi andra sitter vid bordet som hungriga vargar och tycker pizzabaket går lite långsamt. Är den klar snart?

Nu är det dags att grädda en färdiggjord pizza à la Robban. Det gäller att man tillräckligt med mjöl på spaden så det inte fastnar. Det är lurigt att få allt perfekt. Det är också viktigt att ha rätt temperatur så inte bröden blir svarta under. Dessutom använder vi alltid alved när man bakar. Det är en energität ved och som inte sprätter.

Jag funderar på att baka bröd i ungen nu till jul. Det är mycket jobb men det är ju så mysigt och så gott.

Jag var på loppisen Tulavippan igår också. Jag köpte en vacker handduk (som nog ska få bli en kudde till jul), gammalt örngott och en skål.

Den vackra spetsen var fastsydd diagonalt på kudden. Det var lite annorlunda.

En till närbild på spetsen.

Skålen var lite vaniljgul och krackelerad. Dessutom var det antydningar till midja på två ställen om ni tittar noga.

kram Helena

Här kommer recepten!

Hoppas ni kan få lite inspiration av dessa recept och kanske till och med baka? Ni som vill ha mer bakinspiration kan kolla på mitt afternoon tea party jag hade i våras. Recepten till det hittar ni här...

Hur man gör en ful kaka fin

Igår hade vi lite födelsedagsfirande. Som vanligt bakar jag allt samma dag. Tänker varje gång att jag inte ska sätta mig i samma situation igen. Det misslyckas alltid.

Till svärmor säger jag inte att jag är oplanerad utan att jag är effektiv och gör allt på samma gång. På det sätter spar jag massor med tid. Jag brukar utelämna att jag nästan alltid får huvudvärk efter kalaset.

När jag serverar fika brukar jag ofta ta fram fina fat. Det gör den enklaste kaken lyxig och inbjudande. Tänkte visa hur jag serverade fikabrödet igår som jag bakade.

Här är min morotskaka med en kräm av philadelphia-ost och citron. Inget för viktväktare. Uppepå la jag några valnötter, en citronskiva och ett blad citronmeliss. Den serverades på mitt tårtfat i pressglas.

Jag provade ett nytt recept. Man behöver förnya sig ibland. Ur en Allt om Mat hittade jag ett läckert recept på kokoscookies. I dem var det bland annat farinsocker, rostad kokos och hackade bitar av ljus choklad. De blev så perfekta att jag blev förvånad själv. De serverades under en gammal ostkupa i pressglas.

Till tårta gjorde jag en klassiker jag inte bakat på många år - Budapest. En marängstubbe med nötter och en fyllning av grädde och mandarinklyftor. Den serverade jag på en nysilverfat efter min mamma. Perfekt med ett avlångt fat.

Alla goda ting är tre.

Kvällens avslutades med ett After work här i byn hos Susanne. Bara tjejer. Det gillar jag. Skönt att slippa gubbarna ibland. Ni fick ett smakprov från mobilen igår kväll.

På After worken råkade jag köpa en tavla av Susanne. Den ska ni få se nästa gång.

100 000 besökare

100 000 besökare, helt galet men så kul. Hur ska vi fira det? Har ni nåt förslag?

Idag fick jag besök, ett mycket trevligt sådant. Stina som har bloggen Hemma på landet tog en sväng med bilen. Hon hade med sig en smarrig nybakad sockerkaka med kaffesmak, väldigt snällt. Vi fikade och pratade, om bloggar och om allt annat än bloggar. Hon är precis så snäll som tror...

Jag släpade med henne till min bod och lada för att visa mina nya auktionsfynd. Ni har ju inte fått se lampan och potatiskorgen än. Det kommer. Det är kul när någon är intresserad.

Visar lite bilder från fikabordet. Jag tycker verkligen om när någon kommer och fikar hos mig. Min dörr står alltid öppen.

Stinas goda kaka la jag på gammalt tårtfat i pressat glas.

Jag nöp av en blomma på min vita pelargon och satte den i en gammal vas jag ärvt. Det gör mycket att få lite färska blommor på fikabordet.

Vi hade några sorter att välja mellan. Jag hade plockat fram kärleksmums, drömmar och svärmors vaniljbullar. Så det blev en och annan kalori.

Kärleksmums är mums!

Nu är det bara en liiiiiiten bit kvar av kakan. Den är nog slut innan dagen är slut.

Idag var jag på auktion en sväng. Imorgon ska jag och barnen på en annan auktion. "Imorgon är en annan auktionsdag"...

Få se vad jag köper. Alltid blir det nåt.